豇豆酿肉
| 这道菜我记得有个好听的名字，但是一直想不起来，所以就是直接点取了豇豆酿肉这个名字。话说这菜早几年写博客的时候就看到有人做过，但我一直没做过啊，哈哈！那天老公外面吃饭回来跟我说吃了个特色菜，还拍了相片给我看，一看相片，哦，原来是它！行，我也会做，不信做你尝尝，一点都不会比外面酒楼做得差哦！果不其然啊，哈！自己小得意中～ |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆150g，猪肉末250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜水适量，生抽适量，蒜适量，生粉适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪绞肉提前加入姜葱水，油，盐，生粉，生抽，白砂糖等调料腌好入味 |
 | 2.豇豆一长条洗净，摘去头尾 |
 | 3.锅中煮开水，下一点油、盐，把豇豆烫熟，然后捞起过凉水，沥干 |
 | 4.然后象打结一样，把一条豇豆卷成一个个圈 |
 | 5.沾取适量淀粉 |
 | 6.把猪绞肉酿入，如此把所有的材料都做好 |
 | 7.平底锅热底油，下豇豆肉 |
 | 8.煎香一面后翻面煎另一面 |
 | 9.小火煎着的时候可以做料汁，用生抽或者是蚝油，白砂糖和蒜蓉加入适量清水调匀至糖化 |
 | 10.倒入平底锅中 |
 | 11.煎至收汁即可 |
【豇豆酿肉做法小贴士】
| 1、猪绞肉最好自己买三分肥七分瘦的猪肉自己回来剁，这样肉质更好、更香啊； 2、懒人可以不用调料汁啊，煎熟即可，但有料汁配米饭吃会更香； 3、姜葱水就是切碎的姜葱加适量清水泡出来的汁，不介意吃到的亲也可以把姜葱直接入猪肉中拌匀。 |
