千层蔓越莓吐司
| 这款面包只用了1个发酵程序，第一次采用静置法，效果特别在做法上采用叠加的手法，面包柔软而且层次明显，手撕着吃才过瘾啊，蔓越莓的加入使吐司不再单调，增加了酸甜的口感。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉300g，黄油35g，酸奶60g，水80g，蛋液45g |
| 【辅料】糖40g，盐2g，酵母4g，蔓越莓5g，椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛奶、蛋液（40克）、水、面粉、糖、盐放入面包桶中 |
 | 2.启动和面程序5分钟后停止（成团即可） |
 | 3.盖保鲜膜发酵2个小时以上 |
 | 4.静置后已经能够出膜了 |
 | 5.加入软化的黄油和酵母，启动和面程序15分钟 |
 | 6.程序结束后面团分成均匀的5份，静置15分钟 |
 | 7.面包桶外裹上锡纸 |
 | 8.去一份面团擀成椭圆形 |
 | 9.刷一层黄油，撒上蔓越莓和椰蓉 |
 | 10.一次做好叠放在一起 |
 | 11.用刀切成4份 |
 | 12.切面朝上摆放在面包桶里 |
 | 13.发酵50分钟至2倍大事刷蛋液，上面撒一点蔓越莓 |
 | 14.面包机烘烤模式45分钟左右 |
【千层蔓越莓吐司做法小贴士】
| 小贴士1、用静置法时，第一次揉面成团即可 2、面包桶最好包上锡纸，否则上色会太深 |
