千层蔓越莓吐司
| 这个做法是跟着水晶做的，配料稍有改动。以前也看到过类似面包，但一直没做过。采用静置的方法，虽然发酵只有一次，但做出的效果出乎我的意料，组织细腻柔软，一点也不亚于经过两次发酵的面包，甚至柔软度超过了它，大爱！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，牛奶170g，蛋液50g |
| 【辅料】黄油20g，盐2g，糖20g，蔓越莓20g，酵母4g，椰蓉适量，刷表面蛋液5g |
【制作步骤】
 | 1.面包桶内放入牛奶、蛋液、面粉 |
 | 2.开启和面程序几分钟搅拌成团就行，盖上湿布、盖上盖子醒2小时 |
 | 3.再放入酵母、10克黄油和面30分钟 |
 | 4.可以拉出不宜破的薄膜 |
 | 5.取出面团分成均匀的5份，醒15分钟 |
 | 6.这时面包桶外面裹上锡纸 |
 | 7.取一份面团擀成椭圆形 |
 | 8.刷上一层融化的黄油，撒上切碎的蔓越莓，撒上椰蓉 |
 | 9.5份全部做好，叠加在一起，用刀切成4份 |
 | 10.竖着放入面包桶，放两排，开启面包机发酵功能，开始发酵 |
 | 11.发好的面包胚刷上蛋液，再撒上蔓越莓 |
 | 12.开始烘烤，我烤了45分钟。取出放温后放入保鲜袋。 |
【千层蔓越莓吐司做法小贴士】
| 小贴士面粉吸水性根据自己家面粉。面包桶裹上锡纸，表皮不容易变厚。 |
