千层花糕
| 千层花糕，有南瓜和紫薯做馅，做出的花糕，不仅颜色漂亮，而且营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】面粉2个 |
| 【辅料】白糖适量，干酵母5g，小苏打适量，红枣适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯和南瓜放入锅中蒸熟。 |
 | 2.紫薯去皮后碾成泥 |
 | 3.南瓜肉用小勺刮下，碾成泥 |
 | 4.锅中放少许油，放入南瓜泥和白糖，小火炒至起小泡 |
 | 5.慢慢加入面粉炒成团， |
 | 6.盛出，放凉 |
 | 7.锅中放入水和白糖，小火煮化 |
 | 8.放入紫薯泥炒至没有水分 |
 | 9.放入适量食用油，分次加入面粉，炒成团 |
 | 10.盛入盘中放凉备用 |
 | 11.面粉加入用温水化开的酵母，和成团醒发至两倍大。 |
 | 12.放入适量小苏打揉匀 |
 | 13.搓长条后切成五个小段 |
 | 14.取一个小段，立起来压扁后，擀成圆片，上面铺一层南瓜馅。 |
 | 15.再放一个原片，别用筷子在上面扎点孔。 |
 | 16.再铺一层紫薯馅，如此重复，共铺五层白色面片，南瓜和紫薯馅各两层 |
 | 17.上面用筷子扎点眼，再放一点泡好的红枣 |
 | 18.放入蒸锅， 开盖煮至水开后，蒸25分钟，关火。 |
 | 19.三到五分钟后取出 |
 | 20.切块食用。 |
【千层花糕做法小贴士】
| 小贴士1.南瓜尽量选水分少的，蒸制的时候，也可以把它放在容器里，封保鲜膜或者盖个盖子，可以减少南瓜中的水分，减少炒制的时间。 2.做的时候可以扎点孔，有利于花糕的成熟。 3.红枣要用水先泡一会儿，皱纹舒展了，蒸出来才好吃。 |
