棋盘蛋糕
| 做了几次戚风蛋糕都没成功，感觉每次打发蛋白不到位，今天用了新利器一一电动打蛋器，做起来得心应手。就先来些简单配料做一个。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉120克 |
| 【辅料】鸡蛋3个，细砂糖120克，泡打粉4克，小苏打1克，可可粉3克 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需配料，低筋面粉过筛。 |
 | 2.把蛋黄和蛋白分离。 |
 | 3.把蛋白打发，分三次加入白砂糖。 |
 | 4.把蛋黄，糖，低筋面粉，泡打粉，小苏打倒在一起，搅拌均匀。 |
 | 5.将打发的蛋白分次加入面糊中搅拌均匀后，倒入模具中，把模具震几下，去除气泡。 |
 | 6.留少量面糊加入可可粉搅均，装进裱花袋，在模具面糊上用裱花袋挤出花纹，我挤个棋盘纹路。 |
 | 7.烤箱先预热200度，5分钟后，把模具放进烤箱，上下火加热20分钟。 |
 | 8.我的棋盘蛋糕出炉了，香气扑鼻。 |
【棋盘蛋糕做法小贴士】
