荠菜鲜肉馄饨
| 周末去菜市场，妞妈发现荠菜上市了，水灵灵的让人一看就喜爱不以，于是买了些给宝宝包些馄饨。 妞妈没想到小小的荠菜营养丰富，含有充足的维生素，还能补钙，还有胆碱，对眼睛非常好！ 看看度娘来的信息：荠菜每百克含水分85.1 克，蛋白质5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，钙420 毫克，磷73 毫克，铁6.3 毫克，胡萝卜素3.2 毫克，维生素B10.14毫克，尼克酸0.7 毫克，维生素C55 毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉馅250g，荠菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒水适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备新鲜荠菜，洗干净备用 |
 | 2.肉馅，加上切碎的葱姜末，放一点点生抽拌匀 |
 | 3.准备一碗花椒水（找十几粒花椒，然后加半碗水，大火烧开，烧到水成淡黄色，放凉）一点点加到肉里，每加一点用力往一个方向搅拌，搅到上劲 |
 | 4.荠菜切碎，加到肉馅里，接着往一个方向搅拌 |
 | 5.加上盐 熟食用油一点点，拌匀 |
 | 6.看到馅成这样，不稀不稠就可以了 |
 | 7.拿一张馄饨皮，在窄的一头放上肉馅 |
 | 8.向宽的一头折两次 |
 | 9.向中间折一下，两个角捏紧 |
 | 10.像这样，是不是非常可爱了？ |
 | 11.放点虾皮紫菜等一煮就可以了 |
 | 12.因为拌馅时搅入了花椒水，每一只馄饨咬开都是满口流汁的，非常鲜美。 |
【荠菜鲜肉馄饨做法小贴士】
| 可以一次多包一些放到冰箱，每天给宝宝煮几个，宝宝适当吃点肉肉和青菜是非常有必要的！ |
