荠菜饺子的做法,怎么做荠菜饺子好吃,做荠菜饺子需要哪些食材?-优卡食谱网

春天里野菜生，荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

【食材与调料】

【主料】荠菜500g，韭菜200g，鸡蛋150g，面粉1500g

【辅料】油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.将荠菜洗净拣去腐叶。
	2.在热水中焯五分钟，焯好的荠菜颜色变深，体积变小即可。
	3.将荠菜切碎。包饺子要切的碎一点。加上切好的韭菜搅拌均匀。
	4.鸡蛋打散，用平底锅煎一张蛋皮。
	5.将蛋皮也切碎，拌在刚才的荠菜中。加适量的盐，加一点花生油，调匀即可。馅就做好了。荠菜不要加太多盐。
	6.将面发好后，擀成长条，切成一个个小剂子。擀成圆形皮。
	7.将馅放成皮上，根据饺子形状包好即可。
	8.这就是包好的饺子。
	9.将水烧开后，把饺子放入，要再次烧开，至到饺子肚子朝上即熟了。
	10.装盘即可吃啦。