荠菜羹鸡肉足球
| 菜系：创新私房菜口味：清淡工艺：蒸、煮“民以食为天”吃，这在中国是一种极具特色的文化。有俗话说：“天上飞的不吃飞机，地上跑的不吃汽车。”“长毛不吃蓑衣，长脚不吃板凳。”看厉害吧！这还不算，现下把足球场给端上了餐桌啦！厉害不厉害呀！看看球赛，喝喝小酒，品品美食，实在是惬意哦！不过还是主张泡一壶好茶为上。这酒喝多了上火，啤酒喝多了还会引起尿酸血症，进而引发痛风。这茶多不过是多上一趟卫生间罢了，还清火的很。看球时熬夜很容易上火的。因此，这道菜是用了滋补的鸡肉和清火的荠菜。 |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉300g，荠菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，白萝卜适量，胡椒粉适量，料酒适量，素菜精适量，淀粉适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉收拾干净 |
 | 2.切块 |
 | 3.放入搅拌机内 |
 | 4.打成茸 |
 | 5.放入料素油、盐、胡椒粉、料酒、素菜精 |
 | 6.放入料素油、盐、胡椒粉、料酒、素菜精 |
 | 7.胡萝卜洗净 |
 | 8.胡萝卜洗净，切成六边形 |
 | 9.胡萝卜六边形贴在丸子上 |
 | 10.上锅蒸 |
 | 11.蒸熟备用 |
 | 12.荠菜洗净 |
 | 13.荠菜然后浸泡再冲洗 |
 | 14.放入搅拌机内打成茸 |
 | 15.热锅里放少量素油滑锅 |
 | 16.倒入荠菜茸，下盐、素菜精烧开，用淀粉勾芡，点上香油，出锅装盘，用白萝卜切条在上面画线 |
 | 17.放上蒸熟的鸡肉丸子，就可以上桌了。 泡一壶好茶配上 |
【荠菜羹鸡肉足球做法小贴士】
| 小贴士特色： 绿茵场上足球滚滚，形象而有趣，吃口清爽美味。 小贴士： 在蒸鸡肉丸子时在盘子上涂点素油，这样不会站盘子了。 |
