荠菜冬笋
| 冬笋： 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。 荠菜： 荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】荠菜200g，冬笋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。 |
 | 2.冬笋在沸水中焯熟捞出切片。 |
 | 3.锅中油热下入荠菜翻炒几下捞出。 |
 | 4.锅中留底油，下入冬笋片淋入高汤。 |
 | 5.加入精盐。 |
 | 6.放入荠菜，淋入芡汁。 |
 | 7.出锅装盘。 |
【荠菜冬笋做法小贴士】
| 冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。 冬笋忌与羊肝同食。 |
