荠菜炒豆腐
| 现在又是一年中吃荠菜的季节了，我特别喜欢这个野菜。味道香，可以包饺子，也可以炒着吃。在老家都是连着根一起炒的。可惜这里买到的是没根的，就少了很多味道。今天拿来炒豆腐，是我们老家最常见的做法。 |
【食材与调料】
| 【主料】荠菜150g，豆腐400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽小半勺 |
【制作步骤】
 | 1.荠菜 |
 | 2.豆腐一块 |
 | 3.荠菜洗净切段备用 |
 | 4.豆腐切小丁备用 |
 | 5.油热后加入豆腐 |
 | 6.煎至豆腐金黄 |
 | 7.加入生抽和适量的盐调味 |
 | 8.将豆腐翻炒均匀 |
 | 9.放入切好的荠菜 |
 | 10.翻炒均匀等荠菜变绿即可出锅 |
【荠菜炒豆腐做法小贴士】
| 煎豆腐的时候，要等锅热后在放入油，等油热后再放入豆腐，不要老是翻锅，以免豆腐弄得碎碎的 |
