葡萄干枣发糕
| 这款糕点是在白糖糕的基础上加入少量面粉，使之吃起来不但不失松软，而且还有点QQ的感觉。葡萄干和红枣是发酵好才加入，这样味道更加清新自然。 |
【食材与调料】
| 【主料】粘米粉130g，面粉35g，葡萄干40g，红枣10颗，水170g |
| 【辅料】油适量，白糖35g，米酒适量，酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.先把粘米粉，白糖，面粉，酵母，放入盆里，备好红枣和葡萄干 |
 | 2.把水放入粉中，和成糊，放温暖处发酵 |
 | 3.把红枣去核后切碎 |
 | 4.葡萄干用米酒浸泡 |
 | 5.涨到两倍大时，表面有很多气泡，这时就发酵好了 |
 | 6.把红枣和葡萄干放进发酵好的粉糊中，拌匀 |
 | 7.在盘子上涮上一层油 |
 | 8.把粉糊倒入，冷水起锅，水开后转中火蒸15分钟 |
 | 9.蒸好的发糕切开就可以了 |
【葡萄干枣发糕做法小贴士】
| 如果是天气冷的话可以把酵母用温水化开，夏天就不需要了。 |
