葡萄干蛋糕夹心面包
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】以前去蛋糕店的时候，也喜欢买夹着蛋糕的面包，因为不仅可以吃到面包，还可以吃到蛋糕。在自己玩烘焙之后，都极少去外面买面包和蛋糕了。这个蛋糕夹心面包做好之后，觉得它又像一朵花，如果用来送人也是不错的哟。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉125g，低筋面粉25g，酵母2g |
【辅料】黄油30g，盐2g，葡萄干35g，蛋糕90g，牛奶70g，蛋液15g，细砂糖20g  |
【制作步骤】
 | 1.牛奶、蛋液、糖、盐放在盆里 |
 | 2.将面粉倒入 |
 | 3.和成一个面团，静置半个小时 |
 | 4.静置后的面团放到面包机桶内，加入酵母 |
 | 5.按和面程序结束之后，加入15克黄油再启动一次和面程序 |
 | 6.和好的面团放进盆里，盖上盖子，在室温下发酵2倍大 |
 | 7.准备蛋糕馅料：蛋糕（撕成小块）加葡萄干（葡萄干提前用水或葡萄酒浸软）和黄油（软化的），再加一点点牛奶，一起混合 |
 | 8.和成一个团，因为比较油，可以戴一次性手套或保鲜袋操作。 |
 | 9.发酵好的面团排出空气，揉成圆形，松驰15分钟 |
 | 10.将松驰后的面团擀圆 |
 | 11.反面后将蛋糕馅放在中间，包起来 |
 | 12.面团的收口朝下，擀成长椭圆形 |
 | 13.用刮板在椭圆形面团中间竖切一刀，其中一头不切断 |
 | 14.从一边卷起来，一直卷到尽头 |
 | 15.卷好的面团露出馅料的一面朝上，放在6寸圆形蛋糕模具内（铺好油纸）。放在烤箱内进行最后发酵（烤箱内放置一碗热水） |
 | 16.发酵至填满模具之后，在蛋糕表面涂上一层蛋液。 |
 | 17.放入预热好170度烤箱中下层，烤30分钟左右即可。 |
【葡萄干蛋糕夹心面包做法小贴士】
| 小贴士牛奶量和烤制时间因实际情况而定。 |
