苹果面包的做法,怎么做苹果面包好吃,做苹果面包需要哪些食材?-优卡食谱网

我以前不太喜欢吃苹果，但是自从做这个苹果面包之后，就爱上苹果了。苹果做成馅料后，除了软绵外还带有非常香的果香味，面包松软，内馅香甜。这款面包绝对不比外卖的差。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉300g，酵母3g，鸡蛋1个，白砂糖75g，奶粉15g，盐2g，黄油45g

【辅料】苹果1个，绵白糖15g，玉米淀粉15g，低筋面粉50g

【制作步骤】

	1.将高粉、酵母、鸡蛋、白砂糖、奶粉和盐放入盘中，盐和白砂糖分开放，在高粉中间挖个小洞放入酵母。
	2.加入清水搅拌均匀。
	3.再倒入面包桶，开启和面程序15分钟。
	4.第一个程序结束后，面团已经揉至扩展程度，这时加入已软化的黄油。再次启动和面程序2次，即再揉30分钟。
	5.经过三次程序后，面团已经出膜，能套在手上形成手套膜即可。
	6.在面包桶盖上保鲜膜，开启发酵程序。（夏天可以在常温发酵）
	7.面团发酵的时间，可以来做苹果馅，准备苹果馅材料。（苹果1个、糖粉15克、黄油15克、清水30克、玉米淀粉15克。）
	8.苹果去皮、去核，切小丁，放入奶锅，加入糖粉、黄油煮开。
	9.清水加入玉米淀粉里调均匀，再倒入煮开的苹果丁里，煮稠即可。
	10.煮好的苹果馅，盛出冷却待用。
	11.下面来做香酥粒，25克白砂糖加入30克软化的黄油里。
	12.将砂糖、黄油用手搓匀。
	13.加入50克低筋面粉，用手搓成粒状。
	14.装入保鲜盒中放冰箱冷备用。
	15.将面团发酵至原来的两倍大。
	16.取出压扁排气。
	17.再分成8-10个小面团滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
	18.取小面团压扁，包入苹果馅。
	19.沾上少量清水。
	20.再沾上香酥粒。
	21.依次做好，放温暖处发酵。
	22.依次做好，放温暖处发酵，发酵至原来2-3倍大，用剪刀在中间剪个小口。
	23.烤箱预热180度，上下火中层烤15分钟，表面金黄即可出炉。
	24.内部组织非常的细腻，也很松软。