鲜肉汤圆
| 今天是元宵节，做一个鲜肉汤圆，鲜肉汤圆做法相对简便，吃口软糯，是节日的应景食品。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，生姜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净，加少许生姜，剁成肉糜 |
 | 2.在肉糜在加入适量的油、盐、生抽、老抽、胡椒粉和一个鸡蛋，搅打上劲后腌制10分钟左右 |
 | 3.取200克糯米粉 |
 | 4.加适量的水和成软硬适中的粉团 |
 | 5.取适量的粉团，用手捏成小碗的形状 |
 | 6.在中间填入准备好的肉馅，并慢慢的将口合拢，然后再用双掌轻轻搓成小球状 |
 | 7.做好的汤圆要放在湿毛巾上，且要避免互相粘连 |
 | 8.锅中烧水 |
 | 9.待水沸腾后下入汤圆 |
 | 10.大火煮至沸腾，期间要不时的用漏勺搅动以免粘锅，沸腾后不久汤圆就会浮起，这时再大火煮5分钟左右就可以出锅 |
 | 11.出锅、装碗、上桌 |
 | 12.美味的鲜肉汤圆吃起。 |
【鲜肉汤圆做法小贴士】
| 小贴士做好的汤圆在下锅前要放在湿毛巾上，且要避免互相粘连。 煮汤圆时，在汤圆浮起前要不时的用漏勺搅动以免粘锅。 |
