平菇豆腐煲的做法,怎么做平菇豆腐煲好吃,做平菇豆腐煲需要哪些食材?-优卡食谱网

豆腐和平菇是再家常不过的食材，虽然普通但营养却是非常丰富，是老百姓经常食用的家常菜。正好家里还有油豆腐皮一起搭配在一起味道还很不错。

【食材与调料】

【主料】平菇200g，豆腐250g，油炸豆腐皮40g，香菜1根

【辅料】酱料适量，味极鲜适量，食用油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量

【制作步骤】

	1.准备所有原料。
	2.平菇洗净撕成小块。
	3.坐锅烧水，水开后焯烫平菇。
	4.捞出平菇控干水；豆腐切成块；油豆腐皮切成块；香菜洗净切成段；葱姜蒜切碎；把郫县豆瓣酱、老干妈豆豉酱、自制辣酱放入碗里。
	5.锅烧热放油小火煎豆腐。
	6.两面稍煎发黄后关火，放一边待用。
	7.准备砂锅，烧热放油，放入葱姜蒜炒出香味。
	8.放入酱料稍微炒一下。
	9.放平菇炒片刻。
	10.放入豆腐。
	11.放入适量清水，有猪骨汤或者鸡汤味道更好。
	12.放适量味极鲜，盐搅拌均匀。水开后炖3、5分钟。
	13.放入油豆腐皮稍微炖一会。
	14.最后放香菜关火。可以直接把砂锅放在桌上食用。我家砂锅有些大我就倒在汤碗中了。