平菇炒油菜
| 香菇油菜是一道很家常的饭菜，以前去饭店吃饭的时候也经常会点这道菜，今天用的是平菇炒油菜味道也是不错的，其实不管是香菇、平菇、金针菇，只要是菌类食物，经常食用能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。 |
【食材与调料】
【主料】油菜300g，平菇230g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.平菇、油菜择洗干净 |
 | 2.水开焯烫平菇 |
 | 3.油菜梗、叶分开 |
 | 4.把油菜梗切小块 |
 | 5.蒜瓣切片 |
 | 6.炒锅倒油煸香蒜片 |
 | 7.先倒入油菜梗翻炒片刻 |
 | 8.然后倒入油菜叶翻炒 |
 | 9.接着再放焯过水的平菇翻炒 |
 | 10.加盐、糖 |
 | 11.翻炒均匀即可 |
【平菇炒油菜做法小贴士】
| 小贴士1.平菇焯一下水有利于去除多余水分，如果不先焯水，炒的时候容易出很多水； 2.焯一下水有利于营养分解。 |
