平安果裸蛋糕
| 今天是圣诞节，也恰巧碰上给妈妈庆祝60大寿的生日，我就以圣诞主题做了一个裸蛋糕，妈妈不喜欢吃杂味蛋糕，她说喜欢吃拌有奶油的纯味蛋糕，所以我觉得裸蛋糕最适合她老人家不过了，颜值高不说，裸蛋糕也是近年来流行的趋势，奶油大量的减半，这也大大的减少了卡路里，适合当下的健康饮食。以苹果为蛋糕体的装饰，意喻是让她老人家平平安安，一朵苹果玫瑰花一生平安，草莓则是幸福的拥抱，让我们这些子子孙孙团结一心紧紧围绕着妈妈，我们永远在一起… |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉80ml |
| 【辅料】奶油500ml，糖粉40g，草莓适量，苹果1个 |
【制作步骤】
 | 1.白砂糖用搅拌机搅打成糖粉 |
 | 2.准备好蛋糕体材料 |
 | 3.蛋清和蛋黄分离，蛋白加入几滴柠檬汁后用打蛋器打发，再连贯分三次将80g糖粉倒入蛋白霜中打至硬性发泡 |
 | 4.打的时候记得溅到打蛋盆壁的蛋白霜要用刮刀刮入一起打发 |
 | 5.最后加入玉米淀粉混合均匀后一起打发 |
 | 6.打发至有较大的阻力，能勾起峰尖即可 |
 | 7.鸡蛋黄加入植物油用打蛋器打发 |
 | 8.然后加入纯牛奶一起搅拌均匀 |
 | 9.再加入过筛的低筋面粉用刮刀搅拌至无颗粒状，注意不要搅拌过度，以免起筋 |
 | 10.取1/2蛋白霜到蛋黄糊中用刮刀切拌均匀 |
 | 11.然后将切拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的1/2蛋白霜中 |
 | 12.将切拌好的蛋糕糊距模具20cm处倒入，再举高具桌面10cm处震泡两次，烤箱预热后放入烤箱中下层175摄氏度上下火热旋风烤40分钟 |
 | 13.最后5分钟盖上锡纸 |
 | 14.烤好后取出震两下，马上倒扣，等完全冷却才可以脱模 |
 | 15.冷却期间准备好蛋糕的奶油装饰部分 |
 | 16.苹果皮用纳米擦擦洗干净后切成薄片，切的时候放入盐水中浸泡 |
 | 17.然后将切好的苹果片放入锅中煮软 |
 | 18.再在案板上排列卷出玫瑰花型，然后放入烤杯中，放入烤箱200摄氏度上下火热风烤20分钟 |
 | 19.冷却后有面包刀将蛋糕横向切成两半 |
 | 20.在切好的一片蛋糕上挤入打发好的奶油 |
 | 21.然后铺满草莓 |
 | 22.再挤入奶油 |
 | 23.盖上另一片蛋糕，用菊花嘴在蛋糕上挤出小花型 |
 | 24.侧面也同样挤上小花 |
 | 25.草莓切花瓣型 |
 | 26.将烤好的苹果放中间，草莓放侧面 |
 | 27.完成 |
 | 28.侧面看一张 |
 | 29.纵向看一张 |
 | 30.不错吧 |
【平安果裸蛋糕做法小贴士】
| 小贴士无 |
