啤酒炸香椿鱼
| “啤酒炸香椿鱼”。热吃凉吃都可以，刚出锅的香椿鱼，外酥里嫩。放凉了吃口感绵软，加上啤酒的香味。甭提有多香了。 |
【食材与调料】
| 【主料】香椿芽150g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】啤酒适量，面粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.香椿芽摘洗干净，用盐腌制10分钟。 |
 | 2.面粉中加入鸡蛋。 |
 | 3.将啤酒倒入面粉鸡蛋碗中调成稠糊，饧20分钟。 |
 | 4.将香椿芽裹上面糊。 |
 | 5.锅里放入适量花生油，5成热放入香椿炸制。 |
 | 6.一面上色翻过来再煎另一面。 |
 | 7.煎到两面金黄色即可。 |
 | 8.盘中放一张吸油纸，把香椿鱼放到吸油纸上，把多余的油吸掉。 |
 | 9.摆入盘中，端上桌就可以吃了。 |
【啤酒炸香椿鱼做法小贴士】
| 把炸好的香椿鱼放到吸油纸上，把多余的油吸掉。 |
