香椿拌酥鱼

05-30 投稿:2580317
我一直生活在内陆,大学的时候认识老公,之后跟随老公到沿海城市生活。要适应一个城市先要从美食开始…这是一道家常菜,简单方便,希望能给您的餐桌增添新的色彩。

【食材与调料】

【主料】香椿芽适量,黄煎子鱼适量
【辅料】米醋适量,盐适量,味精适量,香油适量

【制作步骤】
香椿拌酥鱼 1.将买来的黄煎鱼洗干净,晾干
香椿拌酥鱼 2.晾干后,裹一层薄薄的面粉
香椿拌酥鱼 3.放入油锅,炸至金黄,香酥后捞出
香椿拌酥鱼 4.放凉
香椿拌酥鱼 5.用手把鱼刺挑出来
香椿拌酥鱼 6.挑出鱼刺后就是这样的
香椿拌酥鱼 7.香椿用开水焯一下,过凉水。之后切碎,放入鱼中,加入盐,味精,醋(醋的多少可根据口味调节),香油,搅拌均匀,装盘即可。再配上山东大煎饼,味道很鲜美!

【香椿拌酥鱼做法小贴士】
小贴士首先,香椿芽要用开水焯一下,之后过凉水。
其次,醋一定要用米醋。

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