香椿拌酥鱼
| 我一直生活在内陆，大学的时候认识老公，之后跟随老公到沿海城市生活。要适应一个城市先要从美食开始…这是一道家常菜，简单方便，希望能给您的餐桌增添新的色彩。 |
【食材与调料】
【主料】香椿芽适量，黄煎子鱼适量 |
| 【辅料】米醋适量，盐适量，味精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买来的黄煎鱼洗干净，晾干 |
 | 2.晾干后，裹一层薄薄的面粉 |
 | 3.放入油锅，炸至金黄，香酥后捞出 |
 | 4.放凉 |
 | 5.用手把鱼刺挑出来 |
 | 6.挑出鱼刺后就是这样的 |
 | 7.香椿用开水焯一下，过凉水。之后切碎，放入鱼中，加入盐，味精，醋(醋的多少可根据口味调节），香油，搅拌均匀，装盘即可。再配上山东大煎饼，味道很鲜美！ |
【香椿拌酥鱼做法小贴士】
| 小贴士首先，香椿芽要用开水焯一下，之后过凉水。 其次，醋一定要用米醋。 |
