皮蛋瘦肉粥
| 皮蛋瘦肉粥在南方常见的茶点。口感爽滑，咸香不腻，营养美味。很多人对它都熟悉，做法也很多。我一直都跃跃欲试，今天早上尝试竟然搞定而且味道真的还蛮可以的。太开心了，值得纪念\(^o^)/ |
【食材与调料】
【主料】皮蛋0 |
| 【辅料】葱花0适量，味精0适量，盐0适量 |
【制作步骤】
| 1.把肉切碎;皮蛋切成碎丁，大概有指甲大小;葱花切碎 | 2.一份米，两份水熬肉粥 | 3.待粥快开加入皮蛋，不断搅拌 | 4.粥煮成粘稠状，开花入味熄火加入葱花，盐，味精既可。味精可以换成鸡精。 |
【皮蛋瘦肉粥做法小贴士】
| 小贴士先把腱子肉切碎，不用很多，点缀就好。然后煮肉粥，粥快开时加入切碎皮蛋，皮蛋切碎些会容易煮，粥也会比较黏滑入口。最后要多搅拌，因为新手如果不熟练的话很容易糊锅。开锅时加入葱花，盐，味精就ok啦！记得熬粥的水不要加太多，因为如果太稀了就没皮蛋粥的爽滑可口了。 |
