皮蛋剁椒拌豆腐
| 前日在外吃饭，点了这样一道凉菜，感觉很爽口，边吃边记下里面的各种配料和口味，今天也来试试，感觉不错哟！ |
【食材与调料】
| 【主料】内脂豆腐1盒，皮蛋1个，生菜叶5片 |
| 【辅料】芝麻油适量，白砂糖适量，生抽适量，醋适量，鱼露适量，剁椒适量，香菜1棵 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.将生菜洗净，开水过一下。去掉根部，将叶片铺好 |
 | 3.将豆腐从盒内取出，用开水浇一下。放入铺好生菜叶的盘子内 |
 | 4.将皮蛋去皮，洗净。用线将皮蛋切成小块。铺在豆腐上。再将香菜切碎，撒在上面 |
 | 5.将各种调料均匀地淋在上面 |
 | 6.皮蛋剁椒拌豆腐就完成了 |
【皮蛋剁椒拌豆腐做法小贴士】
| 皮蛋用线切，不会切碎，也不沾刀。切出的皮蛋形状也完整。 |
