培根蒸冬瓜
| 妈妈做的是金华火腿蒸冬瓜，被我洋为中用改良了。小学的时候，爸爸去浙江出差，买了久闻大名的金华火腿回来。90年代初在东北的南方人少，再加上，信息闭塞，大家都不知道该怎么做。第一次切了一点，蒸着吃，我们都好失望，又咸又柴，一点都不好吃。第二次，妈妈参照姥姥用海米蒸冬瓜的方式来蒸，真的鲜的很啊。爸爸对妈妈的厨艺赞不绝口，现在想来他们当年真的好恩爱甜蜜啊。 现在这道菜又被我赋予了很多新的记忆，在北京时，老公的同学们常来家里小聚，虽然才刚刚接触烹饪，我就已经有几道拿手的好菜，虽然都是偷学妈妈的，但已经被他们褒赞不已，这道菜便是非常受欢迎的一道。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜500g，培根3片 |
| 【辅料】盐适量，鸡粉适量，淀粉适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去瓤，去皮，切薄片 |
 | 2.培根切段 |
 | 3.两片冬瓜中间夹一个培根 |
 | 4.整齐的码在盘子上 |
 | 5.放入上汽的蒸锅蒸5分钟，关火后焖3分钟 |
 | 6.取出后毕出汤汁 |
 | 7.将汤汁倒入炒锅中，煮开后加入盐和鸡粉，加入湿淀粉，勾薄芡，加入香油拌匀 |
 | 8.将芡汁淋在冬瓜上即可 |
【培根蒸冬瓜做法小贴士】
| 冬瓜如果切的比较厚可以适当延长蒸的时间 |
