培根芋球
| 芋头能益脾胃，调中气。它的肉质细腻，具有特殊的风味。又是菜，又是粮食，真是个宝。这道培根芋球，可以称它为菜肴，也可以是一道小点心。 |
【食材与调料】
【主料】芋头200g，培根80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，面包糠适量 |
【制作步骤】
 | 1.芋头洗净去皮 |
 | 2.切成片放入蒸锅蒸15-20分钟 |
 | 3.蒸熟的芋头压成泥 |
 | 4.肥瘦均匀的培根肉 |
 | 5.将培根切成末 |
 | 6.培根末、盐、黑胡椒粉加入芋泥中 |
 | 7.团成小球，沾满面包糠 |
 | 8.油锅烧中高温下入芋球 |
 | 9.炸至金黄色 |
【培根芋球做法小贴士】
| 小贴士芋泥很粘手，可以手上蘸水或者带一次性手套操作 |
