培根麦穗面包的做法,怎么做培根麦穗面包好吃,做培根麦穗面包需要哪些食材?-优卡食谱网

早餐只有面包、米饭、粥之类的淀粉类食物，那是从小就吃到大的食物。其实，虽然孩子当时吃饱了，但因为淀粉容易消化，过了一段时间，孩子又会感到饿。所以，早餐一定要有一些含蛋白质和脂肪的食物，可以让食物在胃中停留比较长的时间。一顿精彩的早餐由四部分组成：谷类、肉类、乳制品，当然还需要富含维生素的水果蔬菜。培根麦穗面包是不错的选择。培根麦穗面包的做法，看似复杂，其实很简单，擀至呈长形片状即可，在擀好的面皮上放上培根用手指捏牢包严。再做造型时可采取两种手法来操作，然后用剪刀做造型，一是用剪刀从坯料的表皮以三十五度斜角间隔开均匀的剪开，刀口深度为三分之二，然后用手把剪开的部分注意左右分开稍做拉伸即可，这样便于烤好后掰开食用。二是按以上方法以40度斜角左右剪开，剪断培根即可。两种方法都可以采纳。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉5g，水150ml

【辅料】培根4片

【制作步骤】

	1.将除黄油外的所有面团材料放入厨师机中，揉成光滑，加入黄油
	2.揉至面团完全扩展阶段，能拉出较透的薄膜。
	3..基础发酵至两倍左右大。
	4.取出排气，滚圆，松驰15分钟。
	5.将面团等分成4份
	6.取一份面团，擀成比培根略宽，长度与培根相当的片状
	7.将培根放上去。
	8.卷起来。
	9.包紧，接口处捏紧。
	10.放在烤盘上，入38度的烤箱，最后发酵至2倍左右。
	11.用剪刀35度斜剪下去，底部稍有连接，左右分开即可。
	12.入预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟左右。出炉后，趁热刷一层蜂蜜保湿。