泡椒鸡爪的做法,怎么做泡椒鸡爪好吃,做泡椒鸡爪需要哪些食材?-优卡食谱网

关于中秋的小吃！我又想到了这个！泡椒鸡爪！那是一家老小都是爱吃的小吃，而且含只有很少的糖分，真是可喜可贺，所以觉得可以中秋赏月之际也是可以做来边赏月边吃的。”

【食材与调料】

【主料】鸡爪1000g

【辅料】小米椒100g，白醋1袋，味精2勺，大蒜2个，白糖2勺，盐3勺，纯净水1碗

【制作步骤】

	1.先帮鸡爪剪掉指甲，将一个鸡爪剁成三块。
	2.先在开水里氽过去腥气，将鸡爪冷水下锅，鸡爪大火煮约6-8分钟后关火，煮开后捞出。
	3.捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质，这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。
	4.冰块浸泡鸡爪，使鸡爪吃起来口感更脆口。
	5.将泡椒倒入碗中放入大蒜、野山椒、白糖、味精、少许盐、倒入米醋和少许纯净水调匀，调料汁差不多要漫过鸡爪比较好，如果想吃的辣些,可以把野山椒剁碎了腌制。
	6.盖上保鲜盒的盖子，准备放入冰箱冷藏。
	7. 放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦，自家口味觉得泡了2天的最够味，隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
	8.好吃~~~~如果中途不拿出来吃的话，我觉得留到中秋吃也是不成问题的，味道更鲜。泡久的话就不用搅动了。