泡椒凤爪
| 都说父爱如山，但是父爱在我的心里确更像是海，爸爸他用像大海似的广阔胸襟包容着我成长中的不足，心里话更愿意找爸爸一起聊聊，日子如流水一般快速飞走，爸爸也一天天的变老，每次看着爸爸那开始发白的头发就一阵心酸，我们也会如父母一般老去，但是对子女的爱确是永远都不会变。 上小学时记得写作文我的爸爸，我最爱写的就是爸爸对工作认真负责，现在要是再写这个题目我写的肯定不是这个，我会写爸爸的背影，大家上学时都学过朱自清先生写过的《背影》吧，爸爸在我印象最深的一次就是我上高中住校那会儿，因为正处于青春叛逆期，逆反心理很重，有一个周末因为和同学约好去玩，所以周末在学校没回家，到周日才发现周一要用的一本重要的学习资料在家里了，因为这个星期没回去所以没拿回来，打个电话回家妈妈说爸爸没在家，出去有事了，她也有事走不开，没法送来，我听了这话就气哭了，挂掉电话觉得很伤心，连晚饭都没去食堂吃，躺床上睡觉，过一会儿外面同学喊我说你爸爸来了，我跑出去一看，外面不知什么时候下起了小雨，爸爸站在小雨中，袋子里提着我要的资料，爸爸说她回家后就听妈妈说了这事，饭都没吃就赶紧送过来了，我不争气的又哭了，这时的眼泪更多的是觉得自已太任性，爸爸把袋子给我说他要赶紧走，天黑了就没有公交车回家了，看着爸爸的背影消失在雨中，我暗自发誓要努力学校。不辜负父母的期望。 父亲节到了，祝爸爸永远健康快乐，你快乐就是我快乐，爸，我爱你，爸妈，我很爱很爱你们。 做了一道泡椒凤爪给爸爸当下酒菜，这道菜爸爸很喜欢吃，每次做好了我都装保鲜盒里给他带过去，泡椒凤爪这几年来一直卖的火热，火热的同时又让一些不法商家钻了空子，曾听过一个版本就是泡椒凤爪为了保鲜用福尔玛林来泡制凤爪，还有说为了让鸡爪变白加了漂白粉，听了这些我有很长一段时间不敢再吃外面买的泡椒凤爪了，实在馋了就自已做些，其实泡椒凤爪很容易做，做好了味道绝对不输外面卖的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪500g |
| 【辅料】泡椒300g，料酒适量，白醋适量，白糖适量，花椒适量，姜适量，纯净水适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪 |
 | 2.泡椒一瓶，料酒，白醋，白糖，花椒，姜,纯净水 |
 | 3.将鸡爪冷水下锅煮开后捞出 |
 | 4.氽烫好的鸡爪剪掉指甲 |
 | 5.将一个鸡爪剁成三块 |
 | 6.锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪 |
 | 7.将鸡爪大火煮约6分钟后关火 |
 | 8.捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质 |
 | 9.将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀 |
 | 10.放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好 |
 | 11.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦 |
【泡椒凤爪做法小贴士】
| TIPS: 鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃. 调料里的纯净水也可用凉开水代替, 如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制 冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏,直接放外面也可 |
