抛黄瓜－－－下酒菜
| 抛黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，非常适合夏季食用。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，所以喝点小酒的时候，配上一碟抛黄瓜是个不错的选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜500g |
| 【辅料】蒜瓣10g，辣椒末3g，盐1g，生抽15ml，陈醋2ml |
【制作步骤】
 | 1.蒜瓣切成碎末。 |
 | 2.黄瓜洗净去头尾，用刀拍开。 |
 | 3.间隔一厘米切成小块。 |
 | 4.切好的黄瓜用盘子装好。 |
 | 5.放蒜末。 |
 | 6.放辣椒末。 |
 | 7.加盐，淋生抽。 |
 | 8.淋陈醋。 |
 | 9.用手拎着盘子抛匀。 |
 | 10.装碟即可食用。 |
【抛黄瓜－－－下酒菜做法小贴士】
| 1、怕黄瓜汁飞溅的话，可以用保鲜袋装好黄瓜再拍。 2、喜欢清凉些的朋友，可以在调味前把黄瓜放冰箱冰一下。 |
