胖头鱼炖豆腐
| 我这到菜主要，鱼肉鲜嫩，豆腐鲜香，豉味香浓，还有点麻辣是一个家挺做法的一到菜 |
【食材与调料】
【主料】胖头鱼280g，豆腐半块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜2瓣，豆豉酱1小勺，棉白糖1小勺，鸡精1小勺，海天酱油1小勺，料酒1小勺，大葱适量，花椒4粒，大料适量，干红辣椒4个 |
【制作步骤】
 | 1.首先把东北大豆腐切3至4厘米厚的方块(我是在手上切的)不熟练的不要学 |
 | 2.把豆腐切手指宽厚 |
 | 3.把鱼洗净，剪去鱼鳍 |
 | 4.把葱切丝，姜切片，葱切段，蒜切片，辣椒掰开备用 |
 | 5.把鱼切块把葱姜蒜大料，花椒酱油料酒盐放入鱼里腌制一小会 |
 | 6.锅中放油，油热了放入鱼块 |
 | 7.小火顿5分钟放入豆腐句续顿 |
 | 8.顿到烫汁快干的时候出锅 |
 | 9.装盘即可 |
【胖头鱼炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士无 |
