柴火啤酒鱼
| 自己爱钓鱼，不太爱吃鱼！今天给爱吃鱼的亲分享个原创的柴火啤酒鱼，绝对原创，没有抄袭的痕迹哦。味道也很正。先睹为快吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】胖头鱼1000g，啤酒1瓶 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，葱姜蒜适量，八角2个，利民辣酱1袋，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗净，处理好后，在鱼身上划几刀，便于入味。锅烧热，倒入油，一定要大火，放入鱼略煎至两面金黄。 |
 | 2.放入辣酱、辣椒段、葱姜蒜、八角炒香。 |
 | 3.倒入啤酒，淋少许老抽上色，烧开后转小火慢炖。 |
 | 4.待汤汁快收干时，大火收汁。撒入香菜末。 |
 | 5.出锅！~ |
 | 6.味道杠杠滴。 |
【柴火啤酒鱼做法小贴士】
| 其实什么鱼都行啦。 煎鱼时一定要大火，热油，鱼皮不会掉。 |
