炖胖头鱼
| 前几天爸妈从老家给我捎来一条胖头鱼，好大哦！我觉得很适合作汤，而且我也想吃妈妈做的菜了，于是就想着妈妈在家做鱼汤的味道，自己动手了。 |
【食材与调料】
【主料】胖头鱼一条 |
| 【辅料】青椒两个，葱两根，油适量，盐适量，蔬之鲜适量，姜一块 |
【制作步骤】
 | 1.我准备食材：胖头鱼，青椒切丁，生姜切块，葱切段。 |
 | 2.坐锅放油烧开，先放两片姜在锅里转转，以免鱼粘锅。 |
 | 3.放入胖头鱼。 |
 | 4.煎好一面后再翻面煎。 |
 | 5.等两面都煎好后再放入适量的水没过胖头鱼。 |
 | 6.大火烧开，等鱼汤变乳白色后再放入剩下的生姜。 |
 | 7.小火慢炖，等大约15分钟后再放入青椒。 |
 | 8.2分钟后再放入适量盐，蔬之鲜和胡椒粉。 |
 | 9.最后撒上葱段，关火即可。 |
【炖胖头鱼做法小贴士】
| 小贴士为了更好的去腥味，要用老姜，而且多一点。 |
