拍黄瓜的做法,怎么做拍黄瓜好吃,做拍黄瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

春夏秋冬，都有时令蔬菜。吃时令蔬菜对身体好，夏天到了尝鲜小黄瓜吧。今天来一道清凉爽口的拍黄瓜，大家做起来。

【食材与调料】

【主料】小黄瓜200g

【辅料】油300ml，盐3g，花生米150g，蒜3瓣，花椒20g，干辣椒2个，香油1汤匙，香醋1勺，白糖1勺

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.冷锅冷油里放花生米，烧开转小火慢慢把花生仁炸至八成熟，捞出，余温会使花生仁变全熟。备用。
	3.把黄瓜从中间一切两瓣。
	4.然后用刀拍松散，从中间再切开，再斜切成菱形块。
	5.把蒜拍扁，再切碎。干辣椒也切碎。
	6.、锅中放入香油烧热，加入辣椒和花椒爆香。
	7.连油倒入有蒜的碗中，碗中加醋、白糖、生抽、盐，拌匀。
	8.将调料汁拌到黄瓜中腌制十五分钟左右。上桌前再把花生仁倒入黄瓜中就可以了。