排骨抓饭
| 新疆的手抓饭全国文明。可是要是碰到不吃羊肉的那可怎么办？胖子特意用猪排制作的一款猪排版的手抓饭，用的是老爷子自己种的小胡萝卜，配上新鲜的排骨，做出类的味道超级棒。 |
【食材与调料】
【主料】猪排400g，胡萝卜500g，米饭80g |
| 【辅料】葱15g，姜10g，花生油30ml，胡椒粉2g，孜然粉5g，盐6g，鸡汁适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨斩块。 |
 | 2.洗净控水备用。 |
 | 3.胡萝卜洗净。 |
 | 4.将胡萝卜切成滚刀块。 |
 | 5.热锅下游，放入排骨。 |
 | 6.防炒出猪油。 |
 | 7.加入葱段和姜片。 |
 | 8.翻炒出香味。 |
 | 9.加入胡萝卜。 |
 | 10.小火慢慢翻炒至断生。 |
 | 11.加入盐、五香粉、孜然粉和胡椒粉、水炒匀。 |
 | 12.大火烧开。 |
 | 13.盖盖炖15分钟。 |
 | 14.再将铁锅种的垫上胡萝卜再铺上排骨。。 |
 | 15.再讲大米均匀的铺在上面。 |
 | 16.将大米铺平。 |
 | 17.放入电饭煲中，按下煮饭键。 |
 | 18.煮好后开盖用铲子将米饭拌匀盖盖再焖10分钟即可。 |
 | 19.做好的抓饭。 |
【排骨抓饭做法小贴士】
| 小贴士最好用猪肋排。 |
