排骨焖冬瓜的做法,怎么做排骨焖冬瓜好吃,做排骨焖冬瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

我只会炒一些简单的菜式，或者煲一些汤，做一些甜品类。不怕人笑话，类似象排骨，猪脚等难弄一点的菜，我还真很少弄，怕应付不过来，做得不好吃，浪费材料还被挑剔的老公嘲笑。这不，今年开始才尝试做一些排骨类的菜菜，做好了，有人喜欢吃了，才有胆量去尝试新的菜式。大家都来笑话我吧。哈哈。这次本想用冬瓜来煲汤的，我灵机一动，用了新的酱油，不如试一试来焖一下吧。因为首次做，用来煲汤的冬瓜减了半，做出来后，后悔冬瓜没有全部放进去。因为女儿喜欢吃呀。

【食材与调料】

【主料】排骨300克

【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，姜适量，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量

【制作步骤】

	1.冬瓜切成自已想要的形状，我随意切的。不要太大块。
	2.排骨用冷水浸泡，冲掉血水。
	3.小煲加适量水，温水下锅，加二片生姜和几粒花姜，去腥。
	4.捞出，冷水冲干净，厨房纸沥干水份。
	5.花椒先入锅中小火炒，炒至锅热，加入适量的油，
	6.花椒变色，沥油后弃用花椒。倒入蒜末
	7.爆至微黄，加入排骨，大火，翻炒。
	8.加入冬瓜
	9.加盐，鸡粉和干辣椒。
	10.加适量清水焖煮。
	11.老抽加少量清水化开。倒入锅中。
	12.出锅前撒适量葱花，装盘即食。