排骨炖芋头
| 周末去超市采购果蔬，看见小芋头不错，买了几个回来，和排骨一起炖食，味道很不错滴说。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。 |
【食材与调料】
| 【主料】 排骨 600g 芋头 450g 【辅料】 油适量盐适量葱适量姜适量桂皮适量花椒适量八角适量料酒适量酱油适量 |
【制作步骤】
| 1 准备好排骨和小芋头 |  |
| 2 将姜切片，将葱切葱花 |  |
| 3 锅中烧开水，将排骨焯几分钟 |  |
| 4 将芋头削皮，洗干净，切滚刀块 |  |
| 5 炒锅中热油，放入适量的白糖，熬糖以使排骨上色 |  |
| 6 再放入排骨，翻炒均匀 |  |
| 7 放入桂皮、八角、花椒 |  |
| 8 再放入葱姜 |  |
| 9 倒入适量的料酒 |  |
| 10 倒入适量的酱油，翻炒均匀 |  |
| 11 再倒入适量的清水 |  |
| 12 水要没过食材，然后大火炖10分钟 |  |
| 13 再放入芋头块，继续炖 |  |
| 14 炖至8分熟时加入适量的盐，然后大火收汁 |  |
| 15 汤汁收尽即可出锅 |  |
【排骨炖芋头做法小贴士】
