排骨炖土豆的做法,怎么做排骨炖土豆好吃,做排骨炖土豆需要哪些食材?-优卡食谱网

排骨基本上我家还是炖汤喝的次数多，不过儿子喝汤喝的少，就是喜欢吃炖的排骨。我觉得汤水喝了补钙啥的，儿子说腻，不喜欢喝。专家也说排骨汤里其实没多少钙，喝排骨汤还不如喝牛奶呢。每次炖排骨无非就是用些土豆啊，冬瓜啊炖。挺好吃的。儿子每次都吃不少，算了，以后那就炖着吃吧。

【食材与调料】

【主料】排骨800g，土豆2个

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，酱油适量，老抽适量，大茴香叶适量，姜适量，蒜适量，花椒适量

【制作步骤】

	1.排骨在清水中浸泡半小时，期间换水2次。
	2.排骨捞出控水。
	3.然后在有姜片，花椒的开水中焯水。
	4.捞出用温水洗净，沥干水分。
	5.炒锅爆香花椒大茴，白芷。
	6.加入排骨翻炒，加入葱姜蒜和香叶翻炒。
	7.加入适量生抽翻炒。
	8.加入适量味极鲜酱油和老抽翻炒。然后加入适量温水。
	9.转入高压锅，上汽约8分钟。关火。
	10.水分明显的少了，但不可干。
	11.加入土豆块和精盐上汽约2分钟关火即可。
	12.解压后打开盖，根据口味再进行微调即可。基本上我不再添加东西了。