排骨炖豆角
| 正宗东北菜。这个要用东北产的带豆儿的豆角炖起来才香呢。豆角吸油，吸了排骨的油水儿，会变的更鲜美，豆角一直是肉类食品的好伴侣呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角500g，排骨650g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，大料适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角摘洗干净，掰开 |
 | 2.排骨用葱、姜、大料事先煮好 |
 | 3.锅中放油 |
 | 4.放入豆角煸炒 |
 | 5.加入酱油 |
 | 6.煸炒至豆角表皮变干 |
 | 7.加入排骨及适量水， |
 | 8.放入盐及味精，开炖 |
 | 9.炖至豆角熟烂，汤汁差不多收干即可 |
【排骨炖豆角做法小贴士】
| 这个炖的时候水要少加，豆角炖的时候就会出水儿，所以水不宜加多，只是为了防止一开始糊锅 |
