帕玛森戚风蛋糕的做法,怎么做帕玛森戚风蛋糕好吃,做帕玛森戚风蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

买了一罐芝士粉，忘了缘由，看着它正一天天老去，心里也渐渐升起越来越急促的紧迫感。又开始四处寻找解决之道，不再去挖掘最初的理由。帕马森的戚风，看起来不错，而最大的亮点是，可以多多地消耗掉芝士粉。蛋糕长得还不错，也没有裂得太过分，只是孔洞似乎多了些，还算满意吧。芝士的味道不是特别浓郁，松软之间间杂着芝士微小的颗粒，略带着一丝丝咸味，好吃。。。。

【食材与调料】

【主料】蛋黄33g

【辅料】蛋白2个，细砂糖40g，塔塔粉少许

【制作步骤】

	1.用料：蛋黄2个，玉米油26克，牛奶50克，低筋粉47克，帕玛森芝士粉33克，蛋白2个，细砂糖40克，塔塔粉少许
	2.将蛋黄，玉米油，牛奶，倒入碗中，搅拌均匀。
	3.筛入面粉，
	4.倒入芝士粉，
	5.拌匀，备用。
	6.蛋白加塔塔粉搅打成粗泡，分三次加入糖搅打。
	7.成偏干性发泡。
	8.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
	9.倒回蛋白中，
	10.拌成均匀面糊。
	11.倒入6寸活底圆模，磕出大泡，震平表面。
	12.放入烤箱，中下层，上下火130度，烤约60分钟左右。
	13.出炉立即倒扣。
	14.晾凉后翻面。
	15.脱模。