糯米小枣年糕
【食材与调料】
【主料】糯米1碗，冰糖50g，小枣30颗，水适量 |
| 【辅料】 |
【制作步骤】
 | 1.糯米提前用水浸泡12小时，洗净后倒入适量水，用手按在米表面，水没过手指即可，加入冰糖拌匀，上面铺上枣，冷水上锅开锅后蒸20分钟。 |
 | 2.取出枣晾凉。 |
 | 3.枣去核，肉切成2-4块。 |
 | 4.糯米饭搅拌一下，继续蒸20分钟。 |
 | 5.晾凉后，取一个方饭盒，一层糯米饭一层枣铺在饭盒中，铺米饭时勺子蘸点凉开水，不会粘连，压实后冷藏12小时以上。 |
 | 6.倒扣脱模切片即可。 |
【糯米小枣年糕做法小贴士】
| 小贴士枣最好用新疆灰枣，个小肉大核小 |
