暖身奶茶
话说,真的有好几年没有喝奶茶了,最刚开始喜欢上喝奶茶,还是在05年我们这开了一家“避风塘”奶茶店,他家的奶茶真的是茶水和牛奶做的,而且当时特别喜欢吃里面的黑珍珠,刚好离当时上班的地方不太远,所以基本上是每天一杯。再后来,换了上班的地方,离那家比较远了,别的地方虽然开的也是“避风塘”,但是喝着就是奶精勾兑的,所以慢慢就不喝了。这次跟着导师学到的暖身奶茶,真的和我当初最喜欢喝的味道是一样的,太感谢好豆举办的这个活动了,更加要感谢quenny导师! |
【食材与调料】
【主料】牛奶250ml,清水250ml |
【辅料】红茶叶8g,红糖10g,姜1块,桂皮1块,大枣3个 |
【制作步骤】
1.准备所需材料,茶叶,红糖,姜,桂皮和红枣,还有牛奶 | |
2.生姜切片,大枣洗净去核切四瓣,准备一块桂皮洗净,全部放入奶锅中,加入250ml的水,煮5分钟 | |
3.茶叶用开水烫一下 | |
4.洗好的茶叶放入茶壶中,倒入刚刚煮好的开水冲泡茶叶5分钟 | |
5.牛奶倒入小奶锅,加入适量红糖,煮至微微沸腾的状态关火 | |
6.将泡好的红茶水过滤倒入奶锅中,搅拌均匀,即可饮用 |
【暖身奶茶做法小贴士】
小贴士我用的是益母草红糖,所以上面漂浮的是益母草 虽然说红糖和牛奶一起会影响钙质的吸收,但是我觉得还是用红糖更好喝,也可以选择白糖冰糖或者蜂蜜 |