浓香猪蹄花生煲
| 花生能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。 猪蹄是美容佳品，里面的胶原蛋白，是滋养肌肤的最佳来源。此道汤煲可养血声精、滋养肌肤，是秋冬季节女人的滋补汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄1个，花生100g |
| 【辅料】红枣3粒，姜片适量，大料3个，当归适量，参片适量，盐适量，胡椒粉1·5g，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.把调料准备好。 |
 | 3.猪蹄剁小块用清水冲洗10分钟。 |
 | 4.花生米用开水煮上5分钟，捞出沥干水分备用。 |
 | 5.洗净的猪蹄开水焯烫过凉。 |
 | 6.可把上面的猪毛剔除干净。 |
 | 7.煮过的花生放入沙锅底部。 |
 | 8.再放上猪蹄。 |
 | 9.加入调味料。 |
 | 10.加入料酒。 |
 | 11.加适量的清水。 |
 | 12.大火煮开，关小火，然后盖子四周围用锡纸密封，保证不漏气。 |
 | 13.小伙炖煮1个半小时后打开盖子加入盐。 |
 | 14.再加胡椒粉调味剂好。 |
【浓香猪蹄花生煲做法小贴士】
| 花生用开水煮上5分钟，可除去化生外衣的颜色，这样煲出的汤，颜色才不浑浊。 加盖后，用锡纸密封，这一步非常重要，这样煲出的汤才会浓香扑鼻，如果没有锡纸，可以用毛巾代替，把周围用毛巾围好，一样可以达到效果。 |
