农家炒火腿
| 一直对农家菜有一种特殊的情感。现在，生活在繁华的都市里，越来越吃不到味道纯粹的菜了，每次去饭馆里吃饭，看到端上来的一盘盘摆盘精美，做法复杂的菜，我都会在心里默默的叹上一口气~我们貌似生活质量提高了，开始懂得追求有口味的生活了，可惜，我们在不断追求的过程中，已经忘记是原始的味道应该是什么样的了。这是我们这一代人的幸运，更是我们这一代人的不幸~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】火腿100g |
| 【辅料】辣椒适量，姜适量，蒜适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需的材料 |
 | 2.火腿切片，辣椒切棱形，姜切丝，蒜切片，在准备几粒花椒 |
 | 3.锅烧热后直接下入火腿煸炒 |
 | 4.火腿煸出油后加入姜，蒜和花椒炒出香味 |
 | 5.下入青辣椒 |
 | 6.快速翻炒三十秒左右，辣椒断生，即可出锅装盘 |
【农家炒火腿做法小贴士】
| 1.火腿属于高盐的腌制食品，炒之前需要先在清水里泡上2—6个小时，根据自家火腿的咸淡决定泡的时间，中途记得要换水。 2.大家可能都看到了，我的菜里没有放任何的调味品，连盐都没加，因为我的火腿泡完以后咸淡适中，所以没有必要添加盐，而农家菜是不放味精之类的调味品的。 |
