山药鸭架汤
| 山药有很强的补阴作用，与鸭肉一同入馔，不但可加强养肺效果，而且还可消除鸭肉的油腻感。特别是在风高物燥的秋天，鸭肉山药一起做菜的效果会更好。吃烤鸭剩下的鸭架统山药一起煮汤，是非常完美的黄金搭档。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭架1个，山药2根 |
| 【辅料】胡椒粉适量，花椒适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸭架，剁成大小适中的块 |
 | 2.山药去皮，切成寸断 |
 | 3.准备好花椒、姜片 |
 | 4.水开后放入鸭架 |
 | 5.放入姜片、花椒和胡椒 |
 | 6.煮至汤白，放入山药继续煮 |
 | 7.出锅前淋少许香油 |
【山药鸭架汤做法小贴士】
| 鸭架本身有盐，所以炖制时不用加盐 |
