牛油果玛芬蛋糕
| 冰箱内剩了一个成熟不能再继续放的牛油果，还是决定拿来尝试做个蛋糕吧，此款玛芬蛋糕配方已经是低油低糖的啦，吃起来非常浓郁的牛油果香，牛油果和蔓越莓搭配起来口感很棒，颜色比抹茶绿漂亮多了，总之我很喜欢，和大家分享啦！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉1g，泡打粉3g |
| 【辅料】黑芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.牛油果对半切开，然后去核。 |
 | 2.用勺子挖出果肉放入碗内，然后捣成泥。 |
 | 3.在鸡蛋内加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。 |
 | 4.再分两次加入玉米油搅拌均匀。 |
 | 5.加入牛油果泥和蔓越莓干。 |
 | 6.继续搅拌均匀。 |
 | 7.混合低筋面粉、泡打粉和苏打粉，然后过筛到碗内。 |
 | 8.用刮刀翻拌均匀，至无干粉状态即可。 |
 | 9.用勺子舀入纸杯至七、八分满即可。 |
 | 10.在蛋糕糊表面撒少许黑芝麻。 |
 | 11.入预热的烤箱中层，上下火180度，约烤20分钟，表面有少许焦黄即可。 |
 | 12.蛋糕成品颜色非常漂亮，比抹茶的颜色要清新自然的多了。 |
 | 13.放凉后即可食用。 |
 | 14.当早餐或下午茶点心都不错。 |
【牛油果玛芬蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、我用的是中号的纸杯，面糊装的还是有点多了，导致爆涨的厉害，大家可以用小号纸杯来装，但烘烤的温度要适当降低或缩短烘烤的时间。 2、牛油果可以放在料理机搅打，此方子已经是低油低糖了，不需要有负担。 |
