牛肉手擀面
| 中午弄了一大锅蕃茄炖牛肉,到了晚上还剩下很多汤.本来是打算做面片的,但想起前两天看到别人发的手擀面,也尝试一下.虽然弄出来的没有想象中的那么有劲道,但和着浓浓的蕃茄牛肉汤,倒也吃了满满的一大碗.就给大家献丑了. |
【食材与调料】
| 【主料】面粉两碗 |
| 【辅料】水大半碗，蕃茄牛肉汤两碗，盐，青菜，牛肉 |
【制作步骤】
 | 1.面粉放一大碗里,加点盐拌匀.然后把水倒进面粉上,用筷子拌匀成小块. |
 | 2.把拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团,放碗里醒半个小时左右. |
 | 3.案板上洒上干面粉,把面团放案板上压扁(如果和的面太多,就分成几个小面团来弄),然后用面棍擀成厚度适中的大面片. |
 | 4.面片两边都拍上干面粉,然后提起折两下,用刀切成细条.然后把切好的面条弄松散.如果和的面太湿,要在松开的面条洒上干粉,以免粘连. |
 | 5.把水烧开后,把面条放进锅里烫熟捞起放在盛了牛肉汤的碗里.(如果不怕麻烦的话,最好把面条放凉开水里过下冷河,面会更好吃,我偷懒没这样做.)然后摆上青菜和牛肉,再浇上两勺牛肉汤.赶紧趁热吃吧 |
【牛肉手擀面做法小贴士】
