牛肉末番茄酱意面#此
| 这是最为精典常见的意大利面吃法，就是我们通常说得家常。牛肉末、番茄酱和意面拌炒在一起，盛到盘里，撒些现磨的帕马森奶酪（英语：Parmesan),摘几片新鲜的罗勒叶，配上一杯红酒，或一杯橙子汁，点亮蜡烛…… 真是吃得饱，吃得好，吃得浪漫。2人份材料主材：牛肉末200克、意大利面180克、西红柿酱260克配料：洋葱80克、大蒜2瓣、芹菜100克、红椒20克 |
【食材与调料】
【主料】牛肉末200g，意大利面180g，西红柿酱260g |
| 【辅料】橄榄油20g，盐适量，洋葱80g，大蒜2瓣，芹菜100g，红椒20g，白砂糖2g，粗黑胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.备好主材：牛肉末200克、意大利面180克、西红柿酱260克 |
 | 2.洋葱、大蒜、芹菜和红椒全部切成小丁 |
 | 3.煮开半锅水，水开下面，盖在锅盖用中小火煮，一直煮到面条还有点硬心。 注：中间不要点水，锅里可加1茶匙盐同煮。 |
 | 4.煮面的同时炒菜。 热锅热油先下洋葱和大蒜翻炒出香味，再下肉末炒。 |
 | 5.肉末炒变色下西红柿酱拌炒，并且根据实际情况加盐、糖和黑胡椒调味（西红柿酱是调好味的）。然后倒入少量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让酱汁更加浓郁。 |
 | 6.当牛肉末番茄酱浓郁时，西芹入锅翻炒两下。 |
 | 7.最后将煮好的面条捞入牛肉末番茄酱中，红椒也入锅，一起翻炒拌匀即可出锅。 |
 | 8.盛到盘里，撒些现磨的帕马森奶酪（英语：Parmesan),摘几片新鲜的罗勒叶，配上一杯红酒，或一杯橙子汁，点亮蜡烛…… |
【牛肉末番茄酱意面#此做法小贴士】
| 小贴士1.西红柿酱（或叫番茄酱）制作可以参考http://www.haodou.com/recipe/325708/ 简单的说就是西红柿炒洋葱，调味料不单有盐和糖，还有披萨调料（网上有卖，一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香和黑胡椒）。 2.牛肉可换成猪肉、鸡肉等，配菜也可换成其它你喜欢的蔬菜，但是番茄酱不可少。 |
