牛肉面
| 作为忙碌的上班族，俺经常在晚饭呢后慢慢炖煮一锅美味的家常炖牛肉。一次吃不完，剩下的牛肉和牛肉汤，是不是成了无用的废物？其实不然，想个办法给剩下的牛肉汤一个优雅的转身，它也会成为美味的一餐~不仅是吃剩的牛肉汤，刚刚炖好的牛肉也可以一样炮制啊，味道都是一样的棒！不信就试试哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】干米线，牛肉汤，西红柿 |
| 【辅料】香菜，盐，香油 |
【制作步骤】
| 1.将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。 | 2.西红柿一个，洗净，切成四块，香菜洗净切断，备用。 | 3.锅内放入少量油，待油稍热，放入西红柿翻炒，之后倒入牛肉汤，略煮，一个人口味放入少许盐，调味儿。 | 4.将煮好的牛肉汤倒入煮好的米线中，搅拌均匀，即可。 |
【牛肉面做法小贴士】
| 小贴士剩下的牛肉汤最好用筛子或是纱布过滤一下去除炖烂的土豆块等，再进行下一步的煮制。即使不急于利用，过滤一下，再放入冰箱保存以免坏掉。 |
