牛奶豆沙小面包
| 孩子开学了，想着做些小面包可以带到学校当点心。这款制作简单，味道却很不错哦，喜欢的亲们一定要试试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】盐3g，绵白糖40g，鸡蛋1只，全脂奶粉17g，酵母3g，牛奶150g，黄油16g，红豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的材料 |
 | 2.面包机先液体后粉类，先放入牛奶，鸡蛋，筷子搅拌下，对角放入糖和盐 |
 | 3.放入面粉和奶粉，面粉中间放入酵母 |
 | 4.第一次搅拌程序15分钟后放入黄油 |
 | 5.第二次搅拌程序15分钟后可以拉出不太坚韧的手套膜，做吐司的话还要揉一会，小面包可以了，常温下发酵 |
 | 6.发酵至2.5倍大 |
 | 7.排气滚圆称重 |
 | 8.分割成8个小面团，滚圆松弛15分钟 |
 | 9.取一个面团压扁，包入适量的豆沙，捏紧收口 |
 | 10.擀扁后用刮板当尺划开，注意不要划破下面一层 |
 | 11.翻面卷起，边卷边轻轻拉长，捏紧连接处 |
 | 12.二次发酵后刷蛋液，入烤箱，170度，中层，15分钟 |
 | 13.如果喜欢颜色深一点的可以稍微多烤一会 |
【牛奶豆沙小面包做法小贴士】
| 1、二次发酵放入微波炉，边上放杯开水，微波炉密封性较好。 2、我的烤箱有小面包程序直接选，下火全开，上火半开，所以面包烤完表皮颜色稍浅，喜欢深的可以多烤一会。 |
