柠檬饼干
| 这款饼干不添加鸡蛋，有柠檬的清爽香甜，口感酥脆，非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g |
| 【辅料】黄油65g，糖粉50g，柠檬汁15ml，柠檬皮屑5ml，盐1.25ml |
【制作步骤】
 | 1.黄油切成小块放入碗里软化，把糖粉和盐放入碗中，搅拌均匀，不要打发黄油 |
 | 2.把15ml新鲜柠檬汁倒入黄油里，轻轻搅拌混合均匀，不要打发 |
 | 3.低筋面粉筛入黄油中，再放入柠檬皮屑 |
 | 4.用刮刀拌成均匀的面团 |
 | 5.将面团整形成直径2.5cm左右的圆柱形 |
 | 6.用油纸包裹好，放入冰箱冷冻层冷冻1个小时以上 |
 | 7.取出冻硬的面团，用刀切成薄片，放入烤箱中层，上下火，180度，烤10分钟左右即可 |
【柠檬饼干做法小贴士】
| 要将面团整形时，如果觉得面团太湿不好操作，可以将面团放入冰箱冷藏一会儿再操作，就很好整形了 |
