宁波炒年糕
| 宁波炒年糕是宁波传统的汉族名点，属于年节食品 |
【食材与调料】
【主料】年糕250g，白菜125g，冬笋125g，瘦猪肉50g |
| 【辅料】鸡精1g，盐1g，酱油1g，植物油10g |
【制作步骤】
 | 1.年糕洗净切片 |
 | 2.冬笋去皮切丝 |
 | 3.白菜洗净切丝 |
 | 4.猪肉切丝 |
 | 5.热锅加油烧热 |
 | 6.倒入肉丝 |
 | 7.炒散 |
 | 8.加入笋丝 |
 | 9.加入白菜丝 |
 | 10.翻炒 |
 | 11.加入酱油、盐、鸡精 |
 | 12.加入适量水、 |
 | 13.小炒 |
 | 14.年糕平铺在菜料上、 焖3分钟后 |
 | 15.翻炒数下即可 |
【宁波炒年糕做法小贴士】
| 小贴士年糕放在锅中时需要先铺在菜叶上、待焖软后才可翻炒、否则容易粘锅 |
