炒年糕
| 年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。 |
【食材与调料】
| 【主料】年糕200g |
| 【辅料】油适量，青菜适量，酱油适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.把年糕和青菜切好 |
 | 2.锅里放入油 |
 | 3.放入年糕 |
 | 4.炒熟了以后，倒入酱油，然后出锅 |
 | 5.再倒入油 |
 | 6.放入青菜，把它炒熟，盛出 |
 | 7.把香菇也炒熟 |
 | 8.把所有东西一股脑儿倒进去 |
 | 9.倒入水，闷5分钟，再放入盐 |
 | 10.出锅了 |
【炒年糕做法小贴士】
| 水一定要放，否则年糕会沾到一块儿去的 |
